Az erdei vegyes virágméz sötétbarna színű, gazdag ízvilágú mézfajta. Lassan kristályosodó, nyár elején virágzó növények virágjából gyűjtött méz, amely friss zamatos karakterével könnyen megnyeri a mézkedvelő fogyasztót. Kislevelű hárs, tüskés szeder, szamóca, galagonya virágairól gyűjtik a méhek, ezért nagyon magas beltartalmú mézfajta.