A ​harmatméz fiatalon folyékony, idõvel bekristályosodik. Színe a barnától csaknem a feketéig terjed. Fűszeres, fanyarkás ízû, rendkívül magas ásványtartalmú mézfajta.

Forrása: Ez az egyetlen méz, amelyet nem virágnektárból készítenek a méhek, hanem a fák levelén keletkezett mézharmatot gyûjtik össze. Hazánkban többnyire tölgyekrõl, ritkábban fûzekrõl, hársról és gesztenyérõl gyûjtik.

Gyógyászat: A legyengült szervezet megerõsítésére ajánlott, immunerõsítõ hatású.

Alkalmazása: Napi rendszeres fogyasztása javasolt.